Brasseur confirmé depuis plus de 7 ans, j’ai suivi mes premiers cours de brassage en 2015 à Paris par un brasseur Américain de renom. M. John Gilmore m’a transmis toutes les techniques et secrets d’une bonne bière. L’expérience en plus, m’a permis de trouver les parfaits équilibres d’amertumes, d’arômes, de taux d’alcool qui explosent en bouches pour les diverses variétés de bières : blanches, blondes, ambrées, brunes, stouts. Je souhaite à mon tour transmettre ma passion professionnelle. Mes cours sont destiné aux particuliers, écoles d’hôtelleries, et entreprises. Je m'adapte aux horaires des élèves en fonction de leur disponibilité -Cours théorique En quelques mots, je propose dans un premier temps un cours théorique qui vous apprendra les bases pour réussir un bon brassage de bière artisanal. L’approche de différentes techniques de brassage, apprendre à contrôler l’amertume de la bière sa couleur ainsi que sont taux d’alcool, l’utilisation de différents appareils de mesures, l’utilisation d’une boite à outils du brasseur développé par mes soins. -Cours pratique Dans un second temps un cours pratique d’une durée de 4 heures de brassage de bière artisanale avec des produits entièrement naturels, les principaux ingrédients utilisés sont le malt d’orge, des houblons, des levures et d’eau. Pendant le brassage je vous offre une succincte présentation avec dégustation de mes propres bières. Trois semaines plus tard on procède à la mise en bouteille. Tous les ingrédients et les bouteilles sont fournies (pour terminer vous repartirez avec 20 bouteilles 33cl de la production) Je reste à vos dispositions pour tous renseignements complémentaires.