Il s'agit de la biochimie, une discipline scientifique qui étudie la composition et les réactions chimiques de la matière vivante ainsi que des substances qui en sont issues. Ce cours aborde plusieurs sujets essentiels, notamment : La chimie des glucides. La chimie des acides gras, des triglycérides et des phospholipides. La chimie des nucléotides. La glycolyse et la glycogénèse. L'oxydation bêta des acides gras. L'hydrolyse des nucléotides et des acides aminés. Ce cours est principalement destiné aux étudiants en BTS et PASS pour accéder les filières le MMOPK