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Sinds september 2020
Leraar sinds september 2020
Cours de cuisine/
Van 32.89 $ /h
Je donne des cours pour tous niveaux en cuisine et oenologie.
Des soupers entre amis avec accords vins et mets sont possibles.
J'ai 25 ans d'expérience et suis diplômé de l'école Hôtelière de Namur et sommelier Sopexha
Chef chez soi /accords vins et mets ateliers cuisine.
on étudie une préparation ou, une famille de préparation, onclaxcorde au mieux avec un vin,
tout est possible.
quelques exemples de cours doenologie:
- les différents vignobles français et leurs cépages.
- le tour de l'une ou l'autre région
- verticale de l'un ou l'autre domaine.
- les différentes vinifications.
Après une heure de théorie, nous degusterons 5 ou 6 vins adaptés à la théorie que l'on aura vue.
quelques exemples de cours de cuisine :
- les différents modes de cuisson.
- les différentes familles de sauces.
- les fonds de cuisine.
- les différents potages, soupes et consommés
- les légumes (tourner, cuire à l'anglaise, blanchir, etc etc...
- les poissons et leur différentes techniques de cuisson.
- les sauces pour poissons.
- les pâtes ( brisée, à choux, feuilletée,...)
etc, etc, ......
on peut en fait planifier que ce soit en œnologie ou en cuisine, de passer en revue tout le programme de cours de l'école hôtelière et de la Sopexha, (,école de sommellerie réservée a l'horeca.)
Des soupers entre amis avec accords vins et mets sont possibles.
J'ai 25 ans d'expérience et suis diplômé de l'école Hôtelière de Namur et sommelier Sopexha
Chef chez soi /accords vins et mets ateliers cuisine.
on étudie une préparation ou, une famille de préparation, onclaxcorde au mieux avec un vin,
tout est possible.
quelques exemples de cours doenologie:
- les différents vignobles français et leurs cépages.
- le tour de l'une ou l'autre région
- verticale de l'un ou l'autre domaine.
- les différentes vinifications.
Après une heure de théorie, nous degusterons 5 ou 6 vins adaptés à la théorie que l'on aura vue.
quelques exemples de cours de cuisine :
- les différents modes de cuisson.
- les différentes familles de sauces.
- les fonds de cuisine.
- les différents potages, soupes et consommés
- les légumes (tourner, cuire à l'anglaise, blanchir, etc etc...
- les poissons et leur différentes techniques de cuisson.
- les sauces pour poissons.
- les pâtes ( brisée, à choux, feuilletée,...)
etc, etc, ......
on peut en fait planifier que ce soit en œnologie ou en cuisine, de passer en revue tout le programme de cours de l'école hôtelière et de la Sopexha, (,école de sommellerie réservée a l'horeca.)
Extra informatie
je peux me charger des courses, contre avance, vous pouvez les faire, mais il est aussi intéressant de les faire ensemble.
Locatie
Plaats gekozen door de student :
- In de omgeving van Namen, België
Over
Bonjour.
Je suis diplômé de l'école hôtelière de'Namur et maître sommelier des vins de Frànce.
Je peux donner des cours de cuisine et/ou d'oenologie chez vous.
la théorie et la pratique sont dispensées.
terroirs, vinifications, quels vins trouve t'on dans telle ou telle région?
avec quelles préparation pourra ton les servir...
des ateliers mixtes peuvent être proposés, en préparant un plat et en faisant l'analyse avec un vin se mariant à celle-ci....
tout est possible.
Je suis diplômé de l'école hôtelière de'Namur et maître sommelier des vins de Frànce.
Je peux donner des cours de cuisine et/ou d'oenologie chez vous.
la théorie et la pratique sont dispensées.
terroirs, vinifications, quels vins trouve t'on dans telle ou telle région?
avec quelles préparation pourra ton les servir...
des ateliers mixtes peuvent être proposés, en préparant un plat et en faisant l'analyse avec un vin se mariant à celle-ci....
tout est possible.
Opleiding
École hôtelière de'Namur
Sopexha (école de sommelier) des vins de france université des vins de Suze la Rousse.
École hôtelière saint Jacques de Namur. Cuisine gastronomique et cours d'oenologie
Sopexha (école de sommelier) des vins de france université des vins de Suze la Rousse.
École hôtelière saint Jacques de Namur. Cuisine gastronomique et cours d'oenologie
Leservaring
Prof d'oenologie et de salle à l'école hôtelière de Namur
Plusieurs postes de cuisinier‚sommelier et maître d'hôtel dans les différents restaurants étoilés de la région et de Flandres
Plusieurs postes de cuisinier‚sommelier et maître d'hôtel dans les différents restaurants étoilés de la région et de Flandres
Leeftijd
Kinderen (7-12 jaar oud)
Tieners (13-17 jaar oud)
Volwassenen (18-64 jaar oud)
Senioren (65+ jaar oud)
Niveau van de leerling
Beginner
Gemiddeld
Gevorderden
Duur
120 minuten
De les wordt gegeven in
Frans
Vaardigheden
Beoordelingen
Beschikbaarheid typische week
(GMT -05:00)
New York
Bij de student thuis
Mon
Tue
Wed
Thu
Fri
Sat
Sun
00-04
04-08
08-12
12-16
16-20
20-24
35.33 $ /h
Quelques différents cours possibles...
- les fonds de sauce
- les différents potages, soupes et consommés
- les différentes cuissons.
- les différentes cuissons de viandes
- les différentes techniques de cuisson de poissons.
- les pâtes: brisée, à choux, feuilletée...
- les familles de sauces.
Etc, etc ......
- les fonds de sauce
- les différents potages, soupes et consommés
- les différentes cuissons.
- les différentes cuissons de viandes
- les différentes techniques de cuisson de poissons.
- les pâtes: brisée, à choux, feuilletée...
- les familles de sauces.
Etc, etc ......
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