1Fermentación y Elaboración de Productos Fermentados Este curso explora los fundamentos y aplicaciones prácticas de la fermentación microbiana para la elaboración de alimentos y bebidas fermentadas. Aprenderás sobre tipos de fermentación (láctica, alcohólica, acética, mixta), parámetros de control y formulación de productos funcionales. Ideal para quienes desean emprender o innovar en el área de la biotecnología alimentaria. 2 Microbiología Molecular Curso enfocado en técnicas moleculares aplicadas al estudio y manipulación de microorganismos. Incluye extracción y amplificación de ADN, análisis genético por PCR y qPCR, clonación básica, y uso de herramientas bioinformáticas para identificación y caracterización microbiana. Ideal para proyectos de investigación, control microbiológico avanzado o ingeniería genética. 3 Ingeniería de Procesos Microbiológicos Este curso aborda el diseño, control y escalado de procesos microbiológicos en entornos industriales o de investigación. Aprenderás sobre operación de biorreactores, monitoreo de variables críticas (pH, DO, biomasa), estrategias de fermentación (batch, fed-batch, continua) y validación de procesos. Perfecto para quienes buscan aplicar la microbiología a nivel tecnológico o comercial. 4Técnicas de Investigación Celular Aplicadas a Microorganismos Curso teórico sobre herramientas de análisis celular microbiano. Incluye microscopía, tinciones , formación y estudio de biofilms, viabilidad celular, pruebas de actividad antimicrobiana y técnicas de conteo. Enfocado en fortalecer habilidades de laboratorio útiles en microbiología médica, ambiental, alimentaria o industrial. 5 Fisiología y Bioquímica Microbiana Este curso se centra en el estudio del metabolismo, el crecimiento y las respuestas fisiológicas de los microorganismos en distintos ambientes. Se abordarán rutas metabólicas, producción de metabolitos primarios y secundarios, y mecanismos de adaptación al estrés. Una base esencial para comprender cómo optimizar condiciones de cultivo o producción microbiana en procesos industriales y de laboratorio.