La technologie post-récolte du cacao et la fabrication du chocolat noir classique pour les amateurs du chocolat.

Von 35.54 $ /Std

Un cours immersif pour les amateurs de chocolat qui souhaitent découvrir les coulisses de la transformation du cacao. Vous apprendrez à maîtriser les étapes post-récolte et à réaliser un chocolat noir classique, riche en arômes et en histoire.
Intérêts : Explorer l’univers du cacao, Approfondir la connaissance des procédés post-récolte, relier science et pratique artisanale, développer une culture sensorielle.
Acquis : Capacité à décrire les étapes clés de la transformation, identifier les critères de qualité d’un chocolat noir, appliquer des techniques de base de fabrication, initiation aux techniques artisanales simples.

Zusätzliche Informationen

Ce module présente les procédés essentiels de la transformation du cacao, depuis la récolte jusqu’à la fabrication du chocolat noir. Toute la composante du matériel végétal qu'est le cacao vous sera présentée en image et vidéo de façon réel.

Ort

Online aus la Côte D'Ivoire

Über mich

Doctorant en microbiologie et biotechnologie des aliments à l’Université Nangui Abrogoua d’Abidjan, en partenariat avec le CIRAD de Montpellier. Ses recherches portent sur la valorisation du cacao et l’optimisation des procédés post-récolte pour améliorer la qualité et la durabilité des produits dérivés. Parallèlement, il poursuit un Bachelor européen en Qualité, Sécurité et Environnement (QSE) à ENACO, ce qui lui confère une double compétence scientifique et managériale.

Bildung

• 2021-2025 : Thèse doctorale en Microbiologie et Biotechnologies des Aliments, Université Nangui Abrogoua d’Abidjan (en cours).
• Sujet : “Contribution à la durabilité de la cacaoculture ivoirienne par l’agroforestérie : contrôle biologique des moisissures, amélioration de la qualité aromatique du cacao marchand et des attributs sensoriels du chocolat.
• 2023-2026 : Bachelor européen en QSE, Ecole nationale de commerce (ENACO) de Lille (France) (en cours)
• 2023 (juin) : Formation sur les techniques de traitement statistique de diverses données avec le logiciel XLSTAT & R studio, CIRAD de l’Université Felix Houphouët Boigny d’Abidjan (UFHB).
• 2023 (février) : Formation en prévention et secours civiques de niveau 1, Fédération Françaises des secouristes et formateurs policiers (FFSFP)-Montpellier
• 2019-2020 : MASTER en Microbiologie et Biotechnologies des Aliments, Université Nangui Abrogoua d’Abidjan.
Mention : Bien.
Thème: “Diversité des moisissures contaminant le café (Coffea robusta) de la récolte au séchage”.
• 2017-2018 : LICENCE en Microbiologie des Industries Agro-alimentaire, Université Nangui Abrogoua d’Abidjan.
Mention Assez Bien.

Erfahrung / Qualifikationen

- Depuis 2021 (août 2021 - Aujourd’hui) : STAGE DOCTORALE : Université Nangui Abrogoua d’Abidjan / UMR QualiSud 95, Cirad, Montpellier (France).
— Novembre 2020 à mars 2021 (5 mois) : Stage de Master au laboratoire de Microbiologie et Biotechnologie des Aliments, à l’Université Nangui Abrogoua (Abidjan).

Alter

Kinder (7-12 Jahre alt)

Jugendliche (13-17 Jahre alt)

Erwachsene (18-64 Jahre alt)

Seniorinnen und Senioren (65+ Jahre alt)

Unterrichtsniveau

Anfänger

Mittel

Fortgeschritten

Dauer

30 Minuten

60 Minuten

90 Minuten

Unterrichtet in

Französisch

Fachkenntnisse

Biotechnologie

Biochemie

Microbiologie

Verfügbarkeit einer typischen Woche

(GMT -05:00)

New York

Online via Webcam

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Sun

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04-08

08-12

12-16

16-20

20-24

Ines

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Diplômée en licence de science de la vie, filière chimie-biologie, propose des cours particuliers en chimie et en biochimie. Mon but est de faire comprendre le cours à l'élève et de le faire progresser. Je me base sur le cours de l'élève, que je complémenterai par des informations supplémentaires si nécessaire.

Lorena

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This class is for anyone preparing for their upcoming IB exams or A-levels. As a Biomedical Scientist and Medical student, I provide tutoring for both IB and A-level Biology, Chemistry and Maths, but also help with Extended essay and Internal Assessment writing. Also, I offer 1-2-1 assistance with Medicine application (personal statement, UCAT, interviews).

My extensive experience in both in-person and online tutoring enables to recognise your educational needs and wants easily and intuitively. In my tutoring sessions, I strive to build and consolidate the necessary foundations through engaging and interactive methods. Equally, I encourage the application of the content learnt in a challenging setting and provide past paper examples to ensure satisfactory exam performance. Apart from the relevant content, I will provide tips for effective studying and revision as well as essay writing and lab report writing skills per request.

Throughout my sessions I aim to facilitate an open and friendly environment which encourages questions, comments and discussion. My excellent organisation and administration skills ensure that your progress is noted, acknowledged and where necessary communicated to a parent or a teacher.

Lion

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Ich bin 21 Jahre und absolviere zurzeit eine Ausbildung zum Biologisch-Technischen Assistenten. In meinem Abitur belegte ich den Sport- und Biologie-Leistungskurs.
Ich gebe seit 2 Jahren Nachhilfe, mit großem Erfolg.

Durch meine Ausbildung bin ich in der Lage auch komplexe biologische Themen verständlich und realitätsnah zu erklären.

Poornima

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Learn the basics of biology for school or university. Learn comfortably by asking questions and exploring molecular biology, genetics and biotechnology.

I am an experienced biotechnology researcher with a PhD in biotechnology, having worked across India, Singapore and Vienna at universities and research institutes. I believe a teacher can guide and support anybody who is curious to learn a subject and improve their knowledge. English has been my first language throughout my studies.

Batool

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English Language in today's world is a necessity to connect with people globally. It is a basic mean of communication in every related subject such as politics, science, research, media, arts and etc. A great command on English can open many opportunities.

General Microbiology, a study of micro-organisms that are not visible to naked eye such as, bacteria, archae, fungi, algae, viruses and protozoa. In general microbiology, we study classic and modern approaches of microbiology and their applications in different fields and aspects like research, medicine etc.

Fundamental Chemistry
Chemistry is the study of matter, its properties and the changes it undergoes. The Fundamentals of Chemistry is an introduction to the Periodic Table, stoichiometry, chemical states, chemical equilibrium, acid & base, oxidation & reduction reactions, chemical kinetics, inorganic nomenclature and chemical bonding.

Arunava

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How to distinguish between an acid, a base, and a neutral substance using indicators? What are the most commonly used indicators? What are indicators? How do they help us differentiate between the three broad subgroups of solutions?

A guide to IB MYP Sciences or Cambridge Checkpoint Sciences.

Capucine

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Etant étudiante en Master 2 en Biologie des Organismes et Ecologie à l'ULB, je suis disponible pour donner des cours de biologie à des étudiants de secondaire ou en bachelier. Le cours se déroule de manière décontractée et je m'adapte aux besoins de l'étudiant. Je peux donner des explications supplémentaires, réviser la matière ou donner des astuces pour mieux mémoriser et comprendre certains concepts. Au plaisir de t'accompagner dans ton parcours scolaire!

Farha

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Biochemistry is the application of chemistry to the study of biological processes at the cellular and molecular level. It emerged as a distinct discipline around the beginning of the 20th century when scientists combined chemistry, physiology, and biology to investigate the chemistry of living systems.
Chemistry seeks to understand not only the properties of matter, like the mass or composition of a chemical element, but also how and why matter undergoes certain changes — whether something transformed because it combined with another substance, froze because it was left for two weeks in a freezer, or changed colors because it was exposed to too much sunlight.

Alan

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Studying medicine can be a tough and exhausting journey. I can mentor you to get accepted into medical schools and can also teach you medical school classes, build a strong and solid foundation by teaching you how to break down difficult topics into manageable chunks so that you can absorb them easily. Be willing to work hard and to turn your learning into a fun-filled journey.

All ages welcome. I can work with you up to 8 hours per day, 7 days a week. Great results are guaranteed if you are willing to work together with me.

Inès

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pour comprendre de manière rapide et efficace les matières scientifiques
+ permettre amélioration des notes
+ tout en utilisant des méthodes d'apprentissage faciles et accessibles ä tous peut importante le niveau de base
+ y aller étape par étape !

Nada

4.91

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Il s'agit d'un tutoriel professionnel destiné à aider et à soutenir les étudiants dans la rédaction de matériel scientifique. Ce tutoriel peut vous aider à rédiger et à éditer votre thèse, article ou présentation. Si vous avez besoin d'une aide ou d'un avis professionnel sur la façon de présenter vos données et d'attirer l'attention du public, si vous devez modifier votre PPT pour de meilleures séquences d'idées lors de la présentation, si vous avez besoin d'un tuteur pour vous aider à rédiger votre thèse ou votre article, ceci est un bon endroit pour vous.

Ibraheem

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طبيب عام و مدرس لتدريس مواد كلية الطب والتمريض والعلاج
علم التشريح وظائف الأعضاء
الكيمياء الحيوية
علم الادوية
علم الأحياء الدقيقة
Basic science
Physiology
Anatomy
Biochemistry
Pharmacological
Microbiology
Pathology
ترجمة و تلخيص المواد
اعداد البحوث و حل الاسايمنت و حل الكويزات

تدريس علم الأحياء biology
علم الاحياء الخلوي
علم الكيمياء الحيوية
تدريس المرحلة الجامعية
تدريس

Dr.

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Chemistry
- *Course Overview*: Study of matter, its properties, and reactions.
- *Key Topics*: Atomic structure, chemical bonding, Chemical equilibrium, thermodynamics, and chemical kinetics.
- *Relevance*: Understanding chemical principles essential for medical applications.

Biochemistry
- *Course Overview*: Study of chemical processes in living organisms.
- *Key Topics*: Metabolic pathways, enzyme kinetics, and molecular biology.
- *Relevance*: Understanding biochemical mechanisms crucial for medical research and practice.

Medical Prep
- *Course Overview*: Preparation for medical school or related exams.
- *Key Topics*: Review of chemistry, biochemistry, and biology concepts.
- *Relevance*: Building a strong foundation for medical studies and applications.

These classes provide a solid foundation for understanding chemical and biochemical principles, preparing students for medical school or related careers.

4.91

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Unlock the fascinating world of microorganisms with this engaging microbiology class! Explore the structure, function, and significance of bacteria, viruses, fungi, and more. Whether you’re a beginner or looking to deepen your understanding, lessons are tailored to your needs, perfect for students, professionals, or anyone curious about the invisible life all around us.

Pablo

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🧪 Maîtrise la Chimie avec Pablo — Cours Clairs, Ludiques et Personnalisés 🧠
Des Bases à la Biochimie | Tous Âges & Tous Niveaux

Tu galères avec la chimie ? Ou tu veux enfin comprendre ce qui se cache derrière toutes ces équations, atomes et réactions ? Que tu prépares un examen, un cours universitaire, ou que tu veuilles apprendre la chimie de manière pratique et amusante, je suis là pour la rendre simple et inoubliable.

🔍 Comment se passent mes cours :
Clarté avant tout : Je t’explique pourquoi les choses fonctionnent ainsi — pour que tu retiennes, pas juste que tu apprennes par cœur.

Adapté à toi : Je m’adapte à ton niveau, tes objectifs et ton style d’apprentissage. Que tu aies 14 ou 40 ans, on part de là où tu en es.

Créatif & captivant : Analogies, codes couleurs, schémas interactifs et exercices personnalisés rendent chaque thème accessible.

Efficace pour les examens : Astuces, résumés, questions types et raccourcis pour gagner en confiance et en résultats.

🧬 Sujets que tu peux apprendre avec moi :
Structure de l’atome, liaisons chimiques, tableau périodique

Stœchiométrie, acides/bases, réactions rédox, équilibres

Chimie organique & groupes fonctionnels

Bases de la biochimie (parfait pour les sciences de la santé)

Chimie du quotidien (alimentation, médecine, environnement)

🧑‍🏫 Pourquoi apprendre avec moi ?
Je suis Pablo — étudiant en Pharmacie & Nutrition, avec plusieurs années d’expérience en tutorat scientifique. J’ai aidé des dizaines d’élèves de différents pays à comprendre la chimie et à réussir. Mes cours sont bienveillants, structurés et toujours adaptés à ton profil.

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