En esta segunda parte del curso el estudiante aprenderá a formular estilos de cerveza por medio de la lectura de las materias primas y el uso de software de diseño de cervezas artesanales, así como la preparación de los elementos a usar en la producción del producto final.

Este curso está diseñado para comprender los principios y fundamentos de la realización de cerveza artesanal, algunos conceptos de los estilos emergentes en el mundo así como la influencia en esos estilos cerveceros, así mismo se reconocerán los materiales necesarios para la realización de cerveza artesanal (materias prima) (elementos necesarios para realizar la cerveza)

En este curso aprenderas a partir del ejercicio práctico a realizar algunas técnicas de extracción de metabolitos secundarios de la planta de cannabis, dando como aprendizaje técnicas de extracción de aceites esenciales partir de arrastre, destilación y solventes naturales y aptos para el consumo humano.

Es un curso para el aprendizaje de la microbiología en sus conceptos más básicos como lo serían la historia, fundamentos, organismos de interes, caracteres determinantes, usos e interés de los mismos a partir del ejercicio práctico de la realización de yogur casero.

En el ultimo curso de producción de cerveza artesanal el estudiante aprenderá de la producción final de cerveza, con los tiempos de cocción, uso de las materias primas en los momentos adecuados con el fin de obtener un producto final adecuado para el consumo, evaluando % de alcohol embotellamiento, post carbonartación, fermentación y de más características propias de la producción de cerveza artesanal.