Chef-kok en pizzaiolo, ook gespecialiseerd in kindervoeding, geef ik thuis kooklessen. Als je de behoefte voelt om te leren koken met kwaliteit, als je voedsel wilt leren kennen en wilt weten hoe je het moet bereiden, of als je wilt leren koken voor één, twee, drie of honderd mensen, of enz., Dan het is tijd dat u de sprong kunt wagen en contact met mij kunt opnemen. Wat ik leer: Winkelen (optioneel) - Ga winkelen om je eten te kiezen: leer goed eten (kwaliteit) te herkennen aan de wensen van de student. - Ken het voedsel: heb een klein repertoire van basisvoedsel (of groter) dat kan voldoen aan de smaak van studenten. - Kies de juiste keukenapparatuur: het is belangrijk om een goede uitrusting te hebben, anders riskeer je de kwaliteit te vernietigen. Voorbereiding en theorie - Leg kort de kookstappen uit: het is belangrijk om mensen te laten begrijpen waarom dit of dat gebaar nodig is, en in al zijn betekenis bij het koken. Voorbeeld: doe de pasta in de carbonarasaus voordat deze gaar is, zodat het zetmeel de saus dikker maakt. - Hoe voedsel te bereiden: sommige voedingsmiddelen hebben een bepaalde zoetheid nodig om al hun smaken te behouden, andere hebben een speciale behandeling nodig. - Bereid je voor om te koken: net als eten moet de kok ook de juiste uitrusting voorbereiden, dat wil zeggen de juiste uitrusting meenemen, organiseren en vooral mentaal voorbereiden om te koken. Koken - Koken: leren smaken te mixen op verzoek van de student, of specifieke recepten leren. - Organiseer jezelf tijdens het koken: alles gebeurt op een heel specifiek tijdstip. Bijv .: we maken niet eerst de pasta en dan de bolognesesaus. Welke keuken bied ik: - Voor studenten die in studentenhuisvesting wonen, stel ik voor om ze te leren goedkoop, met goede kwaliteit en vooral gezond en snel te koken; met zo min mogelijk rommel. - Vegetarische keuken (niet-veganistisch) met verse of diepvriesgroenten, op verzoek van de student. - Economische keuken. - Zelf koken. - Gastronomische keuken (met decoratie). - Keuken voor een evenement. - 3-gangenkeuken: voorgerecht + hoofdgerecht + dessert. - Italiaans eten. - Franse keuken. - Belgische keuken. - Fancy cuisine. - Sushi. - Enzovoort. Regio waar ik lesgeef: Rond Antony Cursustaal: Frans of Italiaans Ik heb een zeer goede kennis van koken. Ik heb deze geleerd door mijn les te geven aan een zeer geweldige chef. Ik ben ook chef geweest in een restaurant in Frankrijk, in de Elzas, een pizzabakker in België, tweede in het Europees Parlement en voor de Senaat. Ik werk met geweldige koks. Ik studeer filosofie, dus ik stel vaak voor om gerechten te combineren met savoir vivre. Een spiritualiteit in de keuken, een alchemie van weten hoe te voeden, dit alles is aanwezig in mijn lessen. Meer dan een leraar, een coach!